Le riz basmati est-il bon pour les diabétiques ? Décoder les faits
Le riz est une source alimentaire vitale pour la moitié de la population mondiale, fournissant jusqu’à la moitié de leurs calories quotidiennes. Pendant des siècles, les habitants de la région AsiePacifique ont consommé du riz comme aliment de base.
Cependant, ces derniers temps, le riz blanc, en particulier le riz Basmati, a pris la place d’autres variantes de riz, en particulier dans le souscontinent indien et dans d’autres pays asiatiques.
Le basmati est un riz à grains longs, d’une longueur de 6,61 mm. Le riz basmati n’est peutêtre idéal que pour certains. Il a un score relativement faible sur l’échelle de l’index glycémique. Mais sa teneur élevée en glucides peut perturber la glycémie. La réponse du corps à cela peut être la production d’insuline, qui peut alors conduire à une résistance à l’insuline.
Le riz basmati est un type de riz populaire pour son goût, son arôme et sa longueur uniques. Mais, une confusion importante est de savoir si le riz convient aux personnes atteintes de diabète.
Cet article aborde la même chose et met en lumière les aspects scientifiques.
Diabète et aliments – La relation
Le risque de diabète de type 2 a augmenté à l’échelle mondiale, l’hyperglycémie chronique étant l’un des principaux symptômes. Une mauvaise alimentation est un facteur majeur qui y contribue, ce qui en fait un choix de mode de vie important. Par conséquent, les choix alimentaires d’un individu sont essentiels à la gestion de sa glycémie.
Si vous souffrez de diabète, votre corps peut ne pas être en mesure de produire efficacement de l’insuline en raison de changements soudains de la glycémie. La résistance à l’insuline peut varier de légère à sévère. Il peut empêcher le glucose d’être absorbé par les muscles et les cellules graisseuses.
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La recherche suggère qu’une alimentation riche en grains entiers peut réduire le risque de développer un diabète de type 2. Cela est dû à leur teneur élevée en fibres et autres protéines. Par conséquent, ils pourraient devenir l’alternative la plus saine aux céréales raffinées.
L’Institut national du diabète, des maladies digestives et rénales (NIDDK) recommande qu’au moins la moitié de votre consommation quotidienne de céréales soit constituée de céréales complètes.
Ces céréales comprennent le blé, le riz, l’avoine, la semoule de maïs, l’orge et le quinoa. Cela signifie que les personnes atteintes de diabète peuvent avoir du riz dans leurs repas. Cependant, il faut les consommer avec modération.
Types de riz basmati
Le riz basmati est une excellente source de glucides et son indice glycémique n’est pas élevé. Ainsi, les personnes atteintes de diabète peuvent en consommer dans le cadre de leurs repas équilibrés mais avec modération.
Le riz basmati a un contenu nutritionnel décent avec beaucoup d’acides aminés, de fibres et un petit nombre de protéines. Cependant, cela dépend beaucoup du type de riz Basmati. C’est parce que la composition nutritionnelle varie selon le type de riz.
La teneur en glucides par portion d’un quart de tasse de riz non cuit est la suivante :
- Le basmati blanc contient 39 grammes de glucides, dont 0,9 gramme de fibres.
- Le basmati blanc biologique contient 41 grammes de glucides, dont 0,9 gramme de fibres.
- Le riz basmati brun biologique contient 34 grammes de glucides, dont 4 grammes de fibres.
La note Em Action
Le riz basmati estil bon pour les diabétiques ?
Le riz est un aliment de base dans la plupart des cuisines d’Asie et d’Afrique. En raison de sa familiarité, le riz est considéré comme un aliment réconfortant et familial. Vous trouverez cidessous l’effet du riz Basmati sur les personnes atteintes de diabète.
Glucides dans le Riz Basmati
Si vous êtes diabétique, vous vous demandez peutêtre si vous devriez manger des aliments riches en glucides, comme le riz, pour obtenir le glucose dont votre corps a besoin. Le type et la quantité de glucides que vous consommez peuvent affecter votre glycémie et la gestion de votre diabète.
Puisque le riz basmati est un grain entier, on peut le consommer. Cependant, comme le riz basmati blanc est un aliment riche en glucides et en calories, les personnes atteintes de diabète doivent toujours en consommer avec modération.
Selon cette étude, le riz, en particulier le riz blanc, a des niveaux plus élevés de glucides et d’index glycémique. Les deux favoriseront la production de glucose chez l’homme.
Et des niveaux accrus de glucose sont des menaces potentielles pour les patients diabétiques. Ainsi, à la place, on peut remplacer le riz blanc par du riz basmati brun, car il contient relativement peu de glucides et de calories.
La fibre du riz basmati
L’incorporation de riz basmati dans votre alimentation peut être bénéfique pour de nombreuses raisons. Sa teneur élevée en fibres aide à ralentir l’absorption du sucre dans votre système, empêchant ainsi les pics de glycémie chez les personnes atteintes de diabète.
Les fibres sont également essentielles pour réguler la santé intestinale, car elles lubrifient le tractus gastrointestinal et peuvent réduire le risque de cancer de l’intestin à l’avenir. Cependant, il est important de ne pas en abuser, car trop de riz peut provoquer des ballonnements, une prise de poids temporaire, des selles molles et des maux de dos.
Riz basmati et gestion de la tension artérielle
L’incorporation de riz dans votre alimentation peut aider à maintenir une tension artérielle normale. Les grains entiers détendent les vaisseaux sanguins, favorisant une circulation sanguine saine vers votre cœur. Une pression artérielle basse peut réduire le risque de maladies cardiaques telles que l’angor instable et la cardiomyopathie. Il est crucial pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Le riz est un aliment à indice glycémique faible à moyen qui peut soutenir le système cardiovasculaire. Si vous souhaitez des conseils sur d’autres aliments sains pour le cœur, un nutritionniste expert chez Em Action peut vous fournir des conseils supplémentaires.
L’index glycémique
L’index glycémique mesure comment certains aliments affectent votre glycémie. Les aliments qui obtiennent un score supérieur à 55 ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de diabète, comme les pommes de terre et le pain blanc, car ils contiennent trop de glucides pouvant entraîner une augmentation du taux de cholestérol dans le sang.
L’indice glycémique (IG) du riz basmati peut varier de 50 à 58, selon le type de riz. Cela dépend aussi de la préparation. Par exemple, le riz basmati blanc cuit peut avoir un score IG plus élevé en raison de la présence d’amidon raffiné. Il en va de même pour le riz frit cuit avec des huiles à base de graisse.
Riz basmati vs riz brun pour les diabétiques
Riz brun et diabète
Les experts ont attesté des avantages prouvés du riz brun et de son potentiel à offrir de nombreux avantages lorsqu’il est consommé en bonne quantité.
Un exemple est que le riz brun a un index glycémique inférieur à celui du riz blanc, ce qui peut profiter à ceux qui cherchent à gérer leur niveau de diabète. De plus, le riz brun contient plus de fibres que le riz blanc, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps lorsque vous en mangez une plus petite portion.
Des études indiquent que le riz brun est riche en fibres, ce qui contribue à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Comme la régulation de la glycémie est essentielle pour éviter de développer un diabète, l’ajout de riz brun à votre alimentation peut être un excellent moyen de gérer le diabète de type 2.
Quel est le meilleur : riz basmati blanc ou riz basmati brun ?
Le riz basmati blanc peut ne pas être un choix sain pour ceux qui gèrent le diabète, car il peut augmenter le taux de sucre dans le sang et contenir des niveaux élevés de graisses saturées.
Au lieu de cela, essayez d’incorporer du riz basmati brun dans votre alimentation, car il contient des nutriments essentiels comme des fibres, des protéines et des graisses saines. Les fibres alimentaires sont essentielles pour maintenir une glycémie basse et maintenir la glycémie après les repas.
Le riz sauvage et le riz brun sont d’excellentes sources de fibres et d’amidon résistant, ce qui contribue à améliorer la sensibilité à l’insuline et à gérer les concentrations de glucose dans le sang. Évitez le riz basmati blanc si vous essayez de maintenir une alimentation équilibrée.
La note Em Action
Le dernier mot
Le basmati est un type de riz qui présente de nombreux avantages pour la santé, tels que le soutien à la gestion du poids et l’amélioration de la fonction intestinale. Cependant, les variétés de riz blanc ne sont pas aussi saines en raison de l’amidon qu’elles contiennent.
Manger du riz à chaque repas peut entraîner des symptômes d’hyperglycémie, tels qu’un essoufflement, des douleurs abdominales, des nausées, une faiblesse et une sécheresse de la bouche.
Le riz est meilleur lorsqu’il est consommé avec modération, avec pas plus d’une portion (une demitasse) par semaine et encore mieux lorsqu’il est combiné avec des protéines et des fibres.
Les personnes atteintes de diabète devraient parler à des experts de la santé pour planifier un plan de repas personnalisé pour gérer le diabète. N’oubliez pas de garder une alimentation équilibrée et de pratiquer la modération pour une santé optimale.
Foire aux questions (FAQ)
Q : Le riz basmati augmentetil la glycémie ?
R : Le riz basmati est connu pour avoir un index glycémique relativement bas, ce qui en fait une bonne option pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, le type de riz choisi est important, car le riz basmati blanc contient plus de glucides et de calories que son homologue brun. Ainsi, le riz basmati brun peut être le meilleur choix pour les personnes atteintes de diabète.
Q : Quel riz est le meilleur pour les patients diabétiques ?
R : Pour les patients diabétiques, il est préférable de choisir des variétés de riz à grains entiers et à faible indice glycémique (IG). Le riz brun est une excellente option car il est riche en fibres et à faible IG. Le riz basmati est également un bon choix car il a un IG inférieur à celui des autres variétés de riz blanc. De plus, le riz rouge et noir sont d’excellentes alternatives au riz blanc, car ils ont un IG bas et sont également riches en fibres.
Q : Quelle quantité de riz basmati un diabétique devraitil manger ?
R : Le riz basmati est un aliment nutritif et à faible indice glycémique qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, la surveillance de la taille des portions et la limitation de l’apport sont essentielles pour maintenir une glycémie saine. En règle générale, les personnes atteintes de diabète devraient viser à ne pas manger plus de 1/2 tasse de riz basmati cuit par repas.
Faites cuire votre riz basmati avec beaucoup de légumes, de protéines maigres et de graisses saines. Ce sera un repas équilibré. De plus, manger du riz basmati en combinaison avec d’autres aliments à faible indice glycémique peut aider à réduire la charge glycémique du repas, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
Q. Quel est le meilleur pour les diabétiques, le riz brun ou le riz basmati ?
R : Lorsqu’il s’agit de décider quel type de riz convient le mieux aux personnes atteintes de diabète, le riz brun et le riz basmati offrent tous deux des avantages nutritionnels. Le riz brun contient moins de calories et de glucides que le riz blanc, ce qui en fait un meilleur choix pour les personnes atteintes de diabète. De plus, le riz brun est riche en fibres, magnésium et autres minéraux essentiels qui aident à réguler la glycémie. En fin de compte, le meilleur type de riz pour les diabétiques dépendra des besoins individuels, mais le riz brun peut être plus bénéfique.
Q. Quel type de riz fait baisser la glycémie ?
R : Le riz brun est un type de riz connu pour aider à réduire le taux de sucre dans le sang. Il est riche en fibres, ce qui aide à ralentir la digestion, ce qui entraîne une libération plus lente de glucose dans le sang. Le riz brun a également un indice glycémique élevé, qui se décompose plus lentement que les autres types de riz, permettant une libération plus progressive du glucose. Par conséquent, manger du riz brun régulièrement peut aider à améliorer le contrôle de la glycémie et la santé globale.
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