9 avantages étonnants de la laitue frisée rouge
La laitue frisée rouge, botaniquement connue sous le nom de Lactuca Sativa, est un légume à feuilles de la famille des marguerites. Il s’agit d’un nom général donné à une pléthore de variétés de feuilles qui sont des laitues lâches et semi-frisées et qui font partie de la famille des astéracées.
Les laitues frisées rouges peuvent mesurer jusqu’à 30 centimètres de haut. De plus, c’est l’une des laitues les plus plantées sur la planète. Ils ont une couleur vibrante due à un pigment connu sous le nom d’anthocyanes. La laitue frisée rouge est également un ajout crucial à divers aliments. Ils sont également très adaptables car ils ont une nature de coupe et de retour, c’est-à-dire que la laitue développera de nouvelles feuilles même lorsqu’elle est coupée.
Les réglementations de la Food and Drug Administration (USDA) des États-Unis indiquent que la laitue frisée rouge est généralement considérée comme un aliment sans calories. Il est également sans graisse et comprend essentiellement de l’eau. Cet article explique les avantages de la laitue frisée rouge que vous pouvez récolter en l’incluant dans votre alimentation.
Valeur nutritionnelle de la laitue frisée rouge
La laitue frisée rouge est riche en nutriments essentiels pour votre corps. Les données de l’USDA montrent la quantité de nutriments que 100 grammes de laitue frisée rouge déchiquetée fourniraient :
- Calories : 13 kcal
- Protéines : 1,33 g
- Matière grasse : 0,2 g
- Fibre : 0,9 g
- Calcium : 33 mg
- Potassium : 187mg
- Fer : 1,2 mg
- Magnésium : 12mg
- Vitamine A : 375 mcg
- Vitamine K : 140 mcg
- Folate : 36 mcg
Ces nutriments sont essentiels pour le corps. Pourtant, étonnamment, moins de 100 grammes de laitue frisée rouge peuvent répondre aux besoins quotidiens du corps humain en vitamines A et K.
Avantages pour la santé de la laitue frisée rouge
Comme mentionné ci-dessus, la laitue frisée rouge est une source incroyable de divers nutriments bénéfiques pour le corps. Par conséquent, il a de multiples avantages pour la santé.
Maintient le corps hydraté
Garder le corps hydraté est essentiel pour diverses raisons. Il aide à réguler la température corporelle, lubrifie les articulations, prévient les infections et améliore le fonctionnement des organes. De plus, un corps hydraté aide à fournir des nutriments à différentes parties du corps humain, améliore la digestion, améliore le fonctionnement du cerveau, prévient les calculs rénaux et maintient le cœur en bonne santé. La laitue est riche en eau et aide à jouer un rôle vital dans le maintien de l’hydratation du corps.
Maintient les yeux en bonne santé
La laitue frisée rouge est riche en vitamine A. La vitamine A est essentielle pour protéger les yeux et maintenir la santé des yeux. Lorsque la lumière pénètre dans vos yeux, elle est convertie en signaux électriques, puis envoyée au cerveau. Après ce processus, le cerveau donne un sens à l’image. La vitamine A joue un rôle essentiel dans la conversion de la lumière en signaux électriques. Selon la recherche, la vitamine A est très utile pour prévenir la cécité nocturne. Selon une autre étude, un apport suffisant en vitamine A peut aider à prévenir un déclin rapide de la vue pendant la vieillesse.
Favorise la santé cardiaque
La laitue frisée rouge est riche en magnésium et en potassium. Par conséquent, la laitue frisée rouge est essentielle pour maintenir un cœur en bonne santé. Selon les recherches, le potassium et le magnésium aident à maintenir un rythme cardiaque sain. Un rythme cardiaque sain facilite la contraction et la relaxation des muscles du cœur. La même chose a également été soutenue par d’autres recherches. Cependant, certaines maladies cardiaques surviennent en raison d’un apport insuffisant en potassium et en magnésium. Diverses études incluent l’hypertension artérielle, les maladies coronariennes et même l’insuffisance cardiaque dans les cas extrêmes.
Aide à prévenir le cancer
La laitue frisée rouge peut également aider à prévenir le cancer. Les antioxydants sont essentiels pour protéger le corps des radicaux libres liés au cancer. Selon une étude, une quantité excessive de radicaux libres est nocive pour votre corps et entraîne diverses maladies. La laitue frisée rouge est une riche source de bêta-carotène, un antioxydant. De plus, la vitamine C est un puissant antioxydant en quantité raisonnable dans la laitue frisée rouge. Selon une étude contrôlée, la vitamine C est utile dans la prévention du cancer invasif du col de l’utérus chez les femmes.
Il aide à abaisser la tension artérielle.
L’hypertension artérielle est une condition médicale répandue. Manger des quantités suffisantes de laitue frisée rouge est un excellent moyen de contrer ce problème. Selon une étude récente, les régimes riches en potassium peuvent aider à contrôler la tension artérielle et à la maintenir à des niveaux gérables. Selon la recherche, le potassium aide à réduire l’effet du sodium dans le sang et aide à dilater les vaisseaux sanguins, ce qui réduit la pression artérielle. Une autre étude a soutenu l’affirmation selon laquelle manger une quantité adéquate de laitue frisée rouge peut aider à contrôler les niveaux de tension artérielle.
Utile dans la perte de poids
La laitue frisée rouge peut être bénéfique pour votre parcours de perte de poids pour diverses raisons. Pour commencer, la laitue frisée rouge est faible en calories. Un aliment hypocalorique réduit l’apport calorique et, à son tour, entraîne une perte de poids. Dans le même temps, la teneur en fibres de la laitue frisée rouge est élevée. Selon une étude, les fibres aident le corps à se sentir rassasié, ce qui réduit l’apport calorique. De plus, la laitue est riche en eau. La recherche a montré qu’une teneur accrue en eau dans les aliments peut être bénéfique pour perdre du poids.
Améliore la santé des os
La laitue frisée rouge peut aider à améliorer la santé de vos os. Une étude a révélé que les personnes qui ont une alimentation riche en vitamine A ont des os plus solides que les personnes qui n’en ont pas. De plus, l’étude a montré que les personnes ayant des nutriments riches en vitamine A avaient 6 % moins de risques de fractures. Cependant, les nutriments (principalement la vitamine D) autres que la vitamine A jouent également un rôle crucial dans le maintien de la santé globale des os.
Soulage l’anémie
La laitue frisée rouge contient également des quantités importantes de vitamine B6. Selon une étude, la vitamine B6 favorise la production d’hémoglobine, ce qui aide à traiter l’anémie. La vitamine B6 peut améliorer l’anémie même si votre corps ne répond pas au fer. Une étude menée sur 56 femmes enceintes (insensibles au fer) a montré qu’une dose aussi faible que 75 mg de vitamine B6 réduisait significativement les symptômes de l’anémie.
Favorise la santé reproductive
Quelques études animales ont montré que la vitamine A (présente en grande quantité dans la laitue) est essentielle au maintien de la santé reproductive. Une étude chez le rat a montré que la carence en vitamine A provoquait l’infertilité chez les rats mâles. Selon une autre étude, les femelles ayant un apport insuffisant en vitamine A ont montré une mauvaise qualité des œufs produits. Cependant, un excès de laitue frisée rouge peut être un problème pendant la grossesse. Selon une étude, la vitamine A extrême peut causer des handicaps génétiques chez les nouveau-nés.
Précautions
Bien que la laitue frisée rouge soit sans danger pour la plupart des gens, il y a une précaution à prendre. Avant de manger, assurez-vous de bien laver la laitue plusieurs fois. Le lavage est nécessaire car la laitue attire les parasites. En conséquence, la laitue frisée rouge est traitée avec de grandes quantités de pesticides pour la protéger à la ferme. S’ils ne sont pas lavés correctement, ces pesticides peuvent être très nocifs pour votre corps et provoquer des nausées, des crampes, des étourdissements et de l’anxiété.
L’essentiel
La laitue frisée rouge est riche en divers nutriments très utiles pour l’organisme. Il maintient votre corps hydraté, garde vos yeux en bonne santé, favorise la santé cardiaque, aide à prévenir le cancer, aide à abaisser la tension artérielle, améliore la santé des os, soulage l’anémie et soutient la santé reproductive. Il contient des nutriments bénéfiques comme la vitamine A et la vitamine K en quantité suffisante pour répondre aux besoins quotidiens de l’organisme.
Bien qu’il soit très nutritif, il a un faible nombre de calories. Les fibres aident à se sentir rassasié et, en même temps, le régime hypocalorique est utile pour perdre du poids. Ils sont sans danger pour la plupart des gens. Cependant, il faut bien les laver avant de les consommer car les laitues frisées rouges sont fortement traitées aux pesticides à la ferme.
Foire aux questions (FAQ)
Q. Quelle est la laitue frisée verte ou la laitue frisée rouge la plus saine ?
A. La laitue frisée rouge et la laitue frisée verte sont très nutritives et donc très bénéfiques pour le corps. Cependant, lorsque nous comparons les deux, la laitue frisée verte est plus saine que la laitue frisée rouge. La raison en est que la laitue frisée verte a une teneur plus élevée en vitamines comme A, C et K. De plus, la quantité de micronutriments dans la laitue frisée verte est beaucoup plus élevée que dans la laitue frisée rouge.
Q. Quel goût a la laitue frisée rouge?
A. La laitue frisée rouge a une odeur douce-amère. La tige est rayée. Ce goût amer se développe souvent dans les feuilles en maturation par rapport aux jeunes feuilles. Les feuilles auront également une saveur naturelle, légèrement sucrée, semi-amère avec de subtiles notes de noisette. L’irritation se produit généralement dans les feuilles en développement par rapport aux jeunes feuilles.
Q. La laitue peut-elle être consommée crue ?
A. Les légumes-feuilles sont parfois contaminés par des germes nocifs comme d’autres légumes et fruits. E Coli est la bactérie la plus courante présente dans les laitues. Le lavage des légumes-feuilles peut ne pas éliminer tous les germes. En effet, les germes peuvent adhérer à la paroi externe des feuilles et s’y infiltrer même. Vous pouvez vous sentir mal si vous mangez des légumes-feuilles contaminés sans cuisson. Une autre chose à garder à l’esprit est de bien laver la laitue car la laitue est pulvérisée avec de grandes quantités de pesticides pour la protéger à la ferme. S’ils ne sont pas nettoyés correctement, ces pesticides peuvent être très nocifs pour votre corps.
Q. Pourquoi ma laitue rouge devient-elle verte ?
A. L’une des raisons pour lesquelles la laitue rouge devient verte peut être le temps qu’il fait dans votre région. La température élevée et le soleil font que certaines laitues rouges perdent leur couleur. Cependant, la coloration rouge est typique par temps extrêmement froid, de sorte qu’ils deviendront probablement plus rouges à l’automne.
Q. Combien de temps faut-il pour faire pousser de la laitue frisée rouge?
A. Ils atteignent généralement leur maturité entre 45 et 55 jours après la germination, mais ils peuvent développer des feuilles plus grandes tout au long du cycle de croissance. Comme les autres laitues, elles peuvent être sensibles à une chaleur légère excessive, entraînant la montaison ou le flétrissement des feuilles.
Q. La laitue fait-elle partie de la famille des tournesols ?
A. La laitue et les tournesols sont tous deux de bonnes sections de la famille des astéracées, un groupe très diversifié et le plus important de plantes à fleurs. De nombreux membres de la famille sont cultivés comme cultures vivrières, notamment la laitue et les topinambours. D’autres sont considérés comme ornementaux, notamment les asters, les marguerites et les soucis. Cette famille comprend également des fleurs médicinales telles que la camomille et des plantes utilisées pour fabriquer des huiles utilisées en cuisine, par exemple, des plantes de tournesol et de carthame.
Q. Quelle laitue est la moins exigeante à transformer ?
A. La laitue à tartiner pourrait être plus simple à consommer pour des individus spécifiques car elle a une faible teneur en fibres; les individus réagissent distinctement à divers aliments feuillus. Pour certains qui subissent les résultats négatifs du SII, du côlon spastique ou d’autres problèmes gastro-intestinaux, il est préférable de consulter un nutritionniste et d’obtenir des conseils.
Q. Puis-je manger de la laitue tous les jours ?
A. Il est très bénéfique pour votre corps de manger de la laitue tous les jours. La laitue est la source de divers nutriments dont le corps a besoin. Les exemples incluent les protéines, les lipides, les fibres, la vitamine K, la vitamine A, le magnésium, le manganèse, le folate, le fer, la vitamine C, le potassium, la vitamine B6, la thiamine et la riboflavine. En plus de fournir ces nutriments, la laitue maintient le corps hydraté, ce qui est crucial, surtout en été.
Q. Quelle laitue contient le plus de fibres ?
A. La laitue romaine contient beaucoup de fibres et est généralement faible en calories, et est également une source fiable de vitamines et de minéraux essentiels. La laitue romaine contient 2 grammes de fibres par portion. La laitue iceberg contient près de 1,7 gramme de fibres par portion. La laitue frisée verte, la laitue la plus cultivée, contient 0,9 gramme de fibres par portion.
Q. Le lavage de la laitue élimine-t-il E. coli ?
R. Bien que le lavage de la laitue puisse réduire certaines contaminations, il ne tue généralement pas les bactéries. Ce qui signifie que cela n’éliminera pas le risque. Une fois que les bactéries E. coli attaquent la laitue, elles remplissent les fissures qui peuvent être de minuscules crevasses sur toute une feuille. Un petit nombre de bactéries E. Coli suffit à rendre les gens malades. Par conséquent, il est nécessaire de bien laver la laitue si vous voulez vous débarrasser d’E. coli.
